Restaurant manager (M/V | Fulltime)

Algemene informatie

In verband met een nieuwe uitdaging van de huidige leidinggevende zijn wij op zoek naar een professionele, gastvrije en gedreven:  Restaurant manager (M/V | Fulltime) 

Dit zouden jouw taken en verantwoordelijkheden worden:  
Als maître ben je operationeel eindverantwoordelijk voor het restaurant met 80 stoelen binnen, 2 private dining ruimtes en een heerlijk terras met 70 stoelen. Op de vloer ben je het eerste aanspreekpunt voor onze gasten en stuur je het bedieningsteam aan. Hiernaast ben je zowel gastheer, probleemoplosser, uitvoerder, toezichthouder (op de instandhouding van de monumentale gebouwen en hygiëne), alsmede aanspreekpunt voor overige betrokken partijen zoals opdrachtgevers, leveranciers en andere afdelingen. 
 
Je geeft, samen met de assistent restaurant manager (Marc), leiding aan een team gastheren/gastvrouwen, deels op oproepbasis. Ten opzichte van dit team vervul je een coachende en begeleidende rol. Uiteraard neem je actief deel aan de ontwikkeling van het product en het verhogen van de kwaliteit in service en beleving. Tenslotte vul jij je taken uit het afdelingsplan of aan jou toegewezen projecten op een zorgvuldige en professionele manier in.   

Wat vragen wij?
– Je beschikt over een gedegen basis voor de functie:
– Je hebt een MBO of HBO werk/denkniveau, bij voorkeur een afgeronde Hotelschoolopleiding.
– Je hebt 2-4 jaar relevante leidinggevende werkervaring in een kwaliteitsomgeving in hospitality. Bijvoorbeeld als (assistent) bedrijfsleider of (assistent) restaurant manager van een groter restaurant.
– Je bent een enthousiaste en energieke persoonlijkheid en in staat om mensen te motiveren.
– Je droomt gastvrijheid en doet er alles aan om het je gasten naar de zin te maken.
– Je hebt gedegen kennis van kaas, wijn, eten en dranken.
– Je hebt een flexibele, initiatiefrijke en stressbestendige werkhouding.
– Je bent woonachtig in de regio Midden-Nederland (locatie: Amerongen).

Wat bieden wij?
– Een fantastische werkomgeving op een van de mooiste landgoederen van Nederland.
– Een verantwoordelijke job. Je krijgt ruimte de operatie zelfstandig en ondernemend te runnen. Maar als het nodig is, is er natuurlijk backup.
– De verantwoordelijkheid over een supergezellig team, en je gaat op een relaxte manier samenwerken met een even gezellig keukenteam onder leiding van chef-kok Errol.
– Flexibele roostering: we hebben de ambitie de openingsdagen van het restaurant volgend jaar uit te breiden, waarbij iedereen zijn/haar 4-daagse werkweek behoudt.
– Veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling: gezamenlijke trainingen met manager van andere afdelingen en een persoonlijk opleidingsbudget.
– En natuurlijk word je goed betaald, kun je met korting sporten en eten, mag je 3x per jaar mee op een gezellig personeelsfeest, worden je reis- en eventuele andere kosten vergoed en voorzien we je van representatieve kleding.


Over Swijnenburg
Het portfolio van SWIJNENBURG bestaat op dit moment uit de evenementenlocaties Buitenplaats Amerongen (Amerongen), Buitenplaats Sparrendaal (Driebergen), Huis Scherpenzeel (Scherpenzeel) en LIZ Restobar (Amerongen). Het bedrijf ontwikkelt momenteel een restaurant/wijnbar genaamd Union House in Utrecht, opening voorjaar ’25.  

LIZ is er voor iedereen die van goed eten houdt. Gesitueerd in de prachtige historische stallen van Kasteel Amerongen biedt het restaurant hoogwaardige service en culinaire verzorging, en is tegelijkertijd toegankelijk door de relaxte, ongedwongen sfeer. Het wordt dan ook jaarrond druk bezocht.  

Onze missie
Where stories become memories; samen mooie herinneringen maken. Dat is waar het om draait bij Swijnenburg. Sinds de oprichting in 2006 hebben we maar één doel: op onze bijzondere, stijlvolle locaties, met een rijke geschiedenis, onze gasten zich vorstelijk laten voelen, verwachtingen overtreffen en blijvende herinneringen creëren. We streven daartoe het maximaal haalbare na op het gebied van ambiance, service en culinair product. De afgelopen jaren is de algehele gasttevredenheid niet lager geweest dan een 9,1. Daar werken we met een team van 50 mensen keihard aan.

Swijnenburg is een bedrijf dat zich iedere dag ontwikkelt. Het bedrijf is de afgelopen jaren sterk gegroeid en deze groei zal zich de komende jaren voortzetten. Dit maakt dat we op zoek zijn naar een ondernemende en flexibele persoonlijkheid, die met veel energie en gedrevenheid wil bijdragen aan deze ontwikkeling.

Denk jij dat je goed past binnen dit enthousiaste, gemotiveerde en gezellige team? 
Graag ontvangen wij je motivatie met cv en foto per e-mail. Je kunt deze richten aan Lieke van Herpen. Stuur deze per email naar lieke@swijnenburg.com. Voor inhoudelijke vragen is Lieke bereikbaar op 06 – 30949406. Zie ook www.lizrestobar.nl 

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.