Sous-Chef

Algemene informatie

Ben jij een gepassioneerde kok met leidinggevende skills die klaar is voor de volgende stap? Beachclub Bloomingdale zoekt een ambitieuze Sous-chef die samen met onze Chefkok de keuken naar een hoger niveau tilt.

Over Beachclub Bloomingdale

Beachclub Bloomingdale, gelegen aan het prachtige strand van Bloemendaal aan Zee, is dé hotspot voor culinaire hoogstandjes, zomerse vibes en bruisende evenementen. Wij bieden een unieke combinatie van relaxte luxe, uitstekende service en een dynamische werkomgeving.

Jouw rol als Sous-chef

Als Sous-chef ondersteun je de Chefkok bij het aansturen van het keukenteam en het waarborgen van de kwaliteit en efficiëntie in de keuken. Je bent een voorbeeld voor het team, draait actief mee op de vloer en neemt het initiatief waar nodig.

Jouw taken en verantwoordelijkheden:

Dagelijkse ondersteuning van de Chefkok
Meewerken in de keuken en toezien op de kwaliteit
Aansturen, motiveren en trainen van het keukenteam
Toezien op naleving van hygiëneregels en HACCP
Meedenken over menukaarten, recepturen en presentatie
Voorraadbeheer en bewaken van bestellingen
Zorgdragen voor een efficiënte mise-en-place en service

Wat wij zoeken:

Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok of sous-chef
Teamspeler met leiderschapspotentieel
Passie voor koken en oog voor detail
Stressbestendig, flexibel en oplossingsgericht
Kennis van HACCP en keukenprocessen
Bereidheid om te werken in de avonden, weekenden en zomermaanden
 
Wat wij bieden:

Werken op een van de mooiste plekken aan de Nederlandse kust
Een professioneel en gezellig keukenteam
Veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
Marktconform salaris met goede voorwaarden
Personeelskorting, teamuitjes en doorgroeimogelijkheden
Kansen om jezelf verder te ontwikkelen in de keuken

Solliciteren?

Wil jij deze zomer knallen in de keuken van Bloomingdale? Stuur je CV en motivatie naar jelmer@bloomingdalebeach.com of solliciteer direct via hier. We kijken uit naar jouw komst!