Chef-kok Mystique

Algemene informatie

Werk mee aan de verwondering

Voor Restaurant-Bar Mystique in het Efteling Grand Hotel (opening 2025) zijn wij op zoek naar een enthousiaste en vakkundige Chef-kok. In dit hotel, in het hart van de Efteling, ontdekken klein en groot de wonderlijke sfeer van een Grand Hotel. Restaurant Mystique is het enige premium dining restaurant binnen de Wereld van de Efteling. Hier genieten gasten seizoensgebonden gerechten op hoog gastronomisch niveau. Het restaurant telt 100 zitplaatsen, de hotelbar telt 80 zitplaatsen. Restaurant-Bar Mystique heeft een fantastisch terras met uitzicht op de Aquanura-show en is iedere dag vanaf 17:00 uur geopend.

Wat ga je doen?
Als Chef-kok bij Restaurant Bar Mystique blink je uit op culinair niveau. Je ademt gastronomie en weet een de keukenbrigade iedere dag weer te motiveren om iets unieks voor onze gasten te creëren. Je werkt mee op de vloer, coacht en weet talent te boeien. Altijd ben je op de hoogte van de laatste culinaire trends, die je vertaalt naar bijzondere gerechten van hoge kwaliteit. Je hebt tegelijkertijd oog voor efficiënte processen en beschikt over het inzicht om kosten te bewaken. Vanuit jouw expertise organiseer en coördineer je moeiteloos het werk, ook bij grotere gastaantallen. In nauwe samenwerking met een gedreven Maître zorg je ervoor dat dit nieuwe restaurantconcept een succes wordt!

Als Chef-kok:

• ben je financieel en operationeel eindverantwoordelijk voor de keuken.
• ben je een inspirerend leider die een specialistisch en vakbekwaam team van ervaren Zelfstandig Werkend Koks, Chefs de Partie, Medewerkers Keuken, Medewerkers Spoelkeuken en Leerlingen aanstuurt en coacht.
• draag je verantwoordelijkheid voor het bereiden van gerechten volgens de hoogste kwaliteitsnormen en neem je jouw team hierin mee.
• ben je verantwoordelijk voor alle keukenactiviteiten, menu’s en gerechten in lijn met de bedrijfsvisie en doelstellingen.
• zorg je voor de inkoop van ingrediënten en ben je kritisch richting leveranciers als het gaat over productkwaliteit en de herkomst van producten.
• zoek je de samenwerking met andere teams binnen het Efteling Grand Hotel én met de andere verblijfslocaties actief op.
• draag je HR-verantwoordelijkheid wat betekent dat jij je onder andere bezighoudt met het voeren van sollicitatiegesprekken, verzuim en casuïstiek. Uiteraard word je hierbij ondersteund door de afdeling HR.
• coach, motiveer en stuur je bij waar nodig. Met oog voor talent binnen het team, bied je interne ontwikkelingsmogelijkheden en geef je ruimte voor persoonlijke en professionele groei.
• rapporteer je aan de Executive Chef Hotels & Resorts.

Jouw werkplek
Het Efteling Grand Hotel telt 140 kamers en suites (644 bedden), 2 restaurants, een koffiebar en 2 boutiques. Tevens is er een zwembad met spa faciliteiten. Het Efteling Grand Hotel biedt het hoogste niveau van luxe en service in de Wereld vol Wonderen. Met hoogwaardige service en oprechte gastvrijheid maakt de bijzondere hotel-equipe van elk verblijf iets groots. Dineren bij Restaurant-Bar Mystique betekent dineren op een unieke locatie, waar de gast samen met de keukenbrigade de avontuurlijke reis van het verrassingsmenu bepaalt. In de lounge-bar genieten gasten van signature cocktails en de beste bar bites.

Wat breng je mee?
Jij bent een ervaren, communicatief sterke Chef-kok die proactief meedenkt over innovaties. Je beschikt over diepgaande kennis van culinaire technieken, ingrediënten en van verschillende parties binnen een keukenoperatie.

Jij:

• beschikt over minimaal mbo werk- en denkniveau, bij voorkeur aangevuld met een afgeronde koksopleiding.
• hebt bewezen ervaring als Chef-kok in een restaurant van vergelijkbaar niveau. Ervaring met het opstarten van een nieuw restaurant en het samenstellen van een nieuw team is een pré.
• hebt ruime ervaring in het aansturen, begeleiden en coachen van een keukenteam. 
• communiceert moeiteloos op verschillende niveaus en weet je team continu te inspireren en uit te dagen.  
• bent leermeester of bereid om deze kwalificatie te behalen.  
• bent in bezit van de volgende certificaten of bent bereid deze te behalen; Keukenmanagement, HACCP, Sociale Hygiëne, allergenen, BHV Compleet.

Wat krijg je van ons?
Het Efteling Grand Hotel is met haar bijzondere sfeer van grandeur een inspirerende werkplek. Dit zie je niet alleen terug in alle vertrekken van het hotel maar ook in de passie van de medewerkers. We zijn trots op de prestatie die we elke dag weer leveren. Vakmanschap en werkplezier staan centraal. De ontwikkeling van collega’s vinden we enorm belangrijk, dus daar krijg je alle ruimte voor.

Wij bieden jou de volgende arbeidsvoorwaarden:

• Een jaarcontract voor 32 - 38 uur per week met uitzicht op een vast dienstverband.
• Salaris tussen €3363 en €4949 per maand op basis van 38 uur per week.
• 13e maand.
• 8% vakantietoeslag.
• Reiskosten à €0,23 per kilometer, maximaal 100 kilometer per dag.
• 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband van 38 uur per week.
• Gratis toegang tot het park voor jou, je partner en gezinsleden.
• Gratis toegang of korting op de toegang tot meerdere attractieparken in binnen- en buitenland.

Maar er is meer!
Na één jaar heb je recht op een persoonlijk ontwikkelbudget van €500 per jaar volgens de regeling in de EAR (Efteling Arbeidsvoorwaarden Reglement). De Efteling heeft een goede pensioenregeling en aantrekkelijke Personeelskortingen, zoals onder andere korting op Efteling merchandise en korting op een verblijf bij Efteling Hotels & Resorts. Daarnaast is er de mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting op jouw polis. Bovenal bieden we je heel veel werkplezier in de meest unieke omgeving met een enthousiaste groep collega’s!

Solliciteer direct
Voel jij de behoeften van gasten haarfijn aan, ben je op natuurlijke wijze gastvrij en wil je gasten verwonderen met het hoogste niveau van luxe en service? Dan nodigen wij je uit te solliciteren. De procedure bestaat uit meerdere gesprekken.

We vragen alle nieuwe medewerkers een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) in te leveren. Tenslotte ben jij het visitekaartje van de Efteling! Gedurende de selectieprocedure zal dit worden besproken.

Heb je nog vragen over deze functie? Neem dan contact op via werkenbij@efteling.com
Via dit e-mailadres zijn wij bereikbaar voor al jouw vragen over deze vacature. 

Wij verheugen ons op jouw sollicitatie!