Sous Chef

Algemene informatie

***** Superior, a Leading Hotel of the World
 
In hartje Antwerpen opende het Botanic Sanctuary Antwerp.
Temidden van deze historische omgeving, opgericht in 1238, ontstond een prachtige ‘bestemming’, waar gasten ontvangen worden om de ‘Extra-Ordinary Guest Experience’ te ervaren.

Wil je het verschil maken en daarbij deel uitmaken van het dynamisch team van Botanic Sanctuary Antwerp?
Wil je werken in het eerste 5-sterren-superior hotel van Antwerpen, lid van `The Leading Hotels of the World´? 
Dan zijn wij op zoek naar jou!

We rekruteren een exceptioneel individu als:
 
Chef de Partie
 
Taken
Onder leiding van de souschef ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding van de lunch en diner, evenals andere belangrijke mise en place taken. Hierbij zorg je ervoor dat alle ingrediënten perfect klaarstaan, zodat onze gerechten altijd op tijd en met de hoogste kwaliteit geserveerd kunnen worden.

Binnen jouw takenpakket valt ook het nauwkeurig controleren van de stock op aanvraag van de chef. Door jouw organisatorisch talent kunnen we ervoor zorgen dat we altijd over voldoende voorraad beschikken, zodat onze keuken soepel kan blijven draaien.

Het oog wil ook wat, en daarom speelt het dresseerwerk een cruciale rol in jouw functie als Chef de Partie. Jij bent degene die ervoor zorgt dat elk bord er als een waar kunstwerk uitziet voordat het naar de tafels van onze gasten gaat. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor het in ontvangst nemen van geleverde goederen. Je zorgt dat alle producten volgens de FIFO-richtlijnen worden geïnspecteerd, schoongemaakt, verpakt en verwerkt om zo de hoogste versheid en kwaliteit te waarborgen.

In een dynamische keukenomgeving is hygiëne van het grootste belang. Jij neemt je verantwoordelijkheid door ervoor te zorgen dat je werkplek ten alle tijden schoon en georganiseerd is, en aan het einde van je dienst zorg je voor een grondige reiniging van de keuken.

Naast je individuele taken ben je ook verantwoordelijk voor het geven van instructies aan de commis en stagiaires. Je houdt toezicht op hun werkzaamheden en zorgt ervoor dat ze zich ontwikkelen tot bekwame keukenprofessionals.

Je zorgt er ook voor dat alle HACCP-regels strikt worden nageleefd, waardoor we een veilige werkomgeving kunnen waarborgen.

Profiel
Ambitie om te ontwikkelen in een professionele keuken;
Afgeronde hotelschool opleiding (plus);
Minimaal 2 jaar relevante ervaring;
Gedrevenheid en ambitie om de volgende stap in culinaire carrière te zetten;
Leiderschap en verantwoordelijkheidsgevoel;
Initiatief nemen en zelfstandig beslissingen durven te maken;
Zowel zelfstandig als in teamverband kunnen werken;
Oplossingsgericht en hand-on mentaliteit;
Creativiteit en punctualiteit;
Representatieve, gastvrije en klantgerichte uitstraling;
Sterke sociale communicatieve vaardigheden;
Flexibiliteit en stressbestendig;
Uitstekende kennis van minimaal Nederlands en Engels in woord en geschrift. Goede kennis van de Franse en Duitse taal zijn een plus. 

Ons aanbod
Werken in het enige en nieuwe 5-sterren superior hotel in hartje Antwerpen, deel uitmaken van het dynamische Botanic Sanctuary Antwerp team;
Een competitief en marktconform salaris aangevuld met extralegale voordelen waaronder maaltijdcheques, terugbetaling woon-werkverkeer en een hospitalisatieverzekering;
Botanic Sanctuary Antwerp draagt het welzijn van haar medewerkers hoog in het vaandel. Transparante feedbackgesprekken en het organiseren van (team) events op regelmatige tijdstippen dragen hiertoe bij.

Ben je geïnteresseerd?
Stuur je recente CV met foto & motivatiebrief naar:

Jobs@botanicantwerp.com