Sous- chef

Algemene informatie

Over ons!

Wij zijn OTEMBA, een uniek Japans-Westers concept dat staat voor een internationale totaalbeleving. Bij ons genieten gasten van een authentieke Japanse (food)beleving gecombineerd met de gezelligheid van Amsterdam! Traditioneel Japans in een modern jasje, ondersteund door de beste en leukste service vanuit een enthousiast team.

Wij geloven dat je met kwaliteit altijd buiten de lijntjes mag kleuren. Hierin wordt de Japanse precisie gecombineerd met het idee van verrassend, vrij en plezierig zijn.


Momenteel hebben wij twee locaties, OTEMBA- ramen en OTEMBA- gyoza! Voor onze bruisende OTEMBA-ramen locatie zoeken we een Sous-Chef! Maak jij straks deel uit van ons gezellige team?

Wie zoeken wij?

• Een zelfstandige, energieke en hardwerkende kok met een positieve mindset.
• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring als chef de partie of een hogere functie.
• Uitgebreide kennis van basis- en geavanceerde kooktechnieken, zowel theoretisch als praktisch.
• Passie voor de Japanse keuken en producten.
• Flexibiliteit in werktijden / dagen
• Je werkt nauwkeurig, bent stressbestendig en hebt een proactieve 'hands-on mentaliteit'.
• Kennis van HACCP-principes, bezit van een diploma Sociale Hygiëne is een pre.
• Vloeiend in Engels.
• Je geniet van je werk en het werken in een team.
• Woonachtig in of rond Amsterdam.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Als Sous-Chef bereid je zelfstandig onze signature gerechten voor, waarbij de kwaliteit van OTEMBA altijd voorop staat.
• Primair verantwoordelijk voor de Mise En Place (MEP) en plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten
• Verantwoordelijk voor het koken en presenteren van gerechten indien nodig.
• Schoonmaken van de werkomgeving; naleven van OTEMBA's hygiëne standaarden.
• Bij afwezigheid van de Chef neem jij de leiding, inclusief het Samen met het team zorg je voor een onvergetelijke ervaring voor onze gasten.
• Uitpakken en controleren van de bestellingen, zorg dragen voor voldoende voorraad.
• Indelen en toewijzen van werkzaamheden aan collega's, geven van aanwijzingen/instructies.
• Doen van voorstellen voor aanpassing van nieuwe gerechten, recepten, garnituren
• Het uitvoeren van allerlei andere redelijke taken en verantwoordelijkheden zoals gevraagd door het management.

Wat bieden we jou?

• Een gezellige en positieve werkomgeving met enthousiaste en energieke collega's.
• De Amsterdam-West Award; meerdere kortingen bij de leukste hotspots in Amsterdam-West.
• Personeelskorting voor jou en je vrienden buiten werkuren bij beide locaties.
• Team borrels en personeelsfeestjes.
• Personeelsmaaltijden tijdens je dienst.
• Pensioenregeling.
• 20 + 5 vakantiedagen per jaar op basis van een fulltime contract.
• Salaris o.b.v. 38 uur: €3100

Wie zijn wij?

• Drie jonge, enthousiaste Nederlandse ondernemers aan het roer.
• Een unieke locatie, uniek concept, uniek team.
• Ontwikkeling en groei staan bij ons centraal.
• We geven elkaar positieve feedback en werken in een open sfeer waar iedereen inspraak heeft.
• Je staat dicht bij je collega's en bent een positieve aanwinst voor ons energieke team!

Groei jij met ons mee? Ons motto bij OTEMBA? Samen hard werken betekent samen hard genieten, zowel wij als onze gasten!

Vink jij (bijna) alle vakjes aan? Dan hoor jij bij ons! Solliciteer nu!

Soort dienstverband: Fulltime
Verwachte startdatum: 01-10-2024