Executive Pastry Chef

Algemene informatie

Het Conservatorium Hotel is op zoek naar een Executive Pastry Chef die met ons de volgende stap wil zetten in kwaliteit, creativiteit en innovatie. Ben jij klaar om je stempel te drukken op de Amsterdamse hotellerie met jouw patisserie-expertise? Laat van je horen en sluit je bij ons aan!
 
Wat is jouw rol?
Als onze Executive Pastry Chef leid je de dagelijkse operatie van onze patisseriekeuken, die essentieel is voor de culinaire ervaring van het hele hotel. Je rol omvat teammanagement, waarborgen van de hoogste kwaliteitsnormen en innoveren met nieuwe gerechten die de culinaire toon voor ons hotel zetten.
 
In deze rol ben je een inspiratie voor je team en bouw aan een manier van werken die zich toelegt op creativiteit en consistente kwaliteit. Kwaliteitscontrole is van vitaal belang onder jouw leiding, met een focus op het verkrijgen van de beste ingrediënten in samenwerking met onze Purchasing afdeling. De inspanningen van je team zijn zichtbaar in de desserts bij Taiko Cuisine en BARBOUNIA, maar ook de guest amenities en patisserie voor onze lounge en vergaderingen & evenementen. Operationele efficiëntie is cruciaal terwijl je budgetten beheert en leveringen plant, en zo onze culinaire normen handhaaft.
 
Wat bieden wij jou?

• Een competitief salaris;
• Diverse aanvullende voordelen zoals; aangevulde personeelsmaaltijden, uniform/was- service, loterijen voor tickets en een bijdrage van 50% aan jouw pensioenfonds;
• Reiskostenvergoeding van €0,21 per kilometer voor afstanden van 5 kilometer of meer;
• Gratis overnachtingen en kortingen bij hotels van The Set Collection;
• F&B-kortingskaart: kortingen bij restaurants in luxe hotels in Amsterdam;
• Korting op collectieve zorgverzekering en wekelijkse persoonlijke trainingssessies;
• Een inspirerende werkomgeving waar we ons richten op een balans tussen werk en privé en continue ontwikkeling door middel van coaching en training. Gedurende jouw tijd bij ons zullen we je blijvend ondersteunen bij elke nieuwe stap in jouw carrière!

Hoe ziet jouw vijf sterren werkomgeving eruit?
De patisserie van het Conservatorium Hotel is verantwoordelijk voor een breed scala aan zoete gerechten voor onze gasten. Van handgemaakte bonbons en koekjes tot desserts voor Taiko en BARBOUNIA, en ons bekende gebak in de lounge van het hotel, onze patisserie blinkt uit in variatie. Vanuit deze keuken werk je samen met de teams van Taiko Cuisine, BARBOUNIA, Room Service en Meeting & Events. Onder jouw leiding moedig je je team aan om te innoveren en verrassende nieuwe smaken en combinaties te verkennen. Shifts beginnen doorgaans om 10:00 uur, terwijl de late shift eindigt tegen middernacht.
 
Naar wie zijn we op zoek?
Onze nieuwe Executive Pastry Chef is een creatieve en goed georganiseerde professional die gedijt in omgevingen met prestatiedruk. Met expertise in patisserie-specialiteiten zoals bakken, chocolade- en suikerwerk, brood maken, taartdecoratie en dessertpresentatie, breng je een schat aan culinaire vaardigheden naar ons team. Daarnaast beschik je over:

• Minimaal 5 jaar ervaring in toegewijde patisserie-functies (bij voorkeur high-end);
• Minimaal 3 jaar ervaring in leidinggevende posities;
• Opleiding van een gerenommeerde patisserie- of culinaire school;
• Eerdere betrokkenheid bij menu-ontwerp en productbestellingen;
• Vaardigheid in Engels;
• Vertrouwdheid met hygiënecodes, allergenen en HACCP-regelgeving.

Zijn wij jouw volgende bestemming?
Solliciteer via deze website en laat ons weten waarom je geïnteresseerd bent! We kijken uit naar jouw sollicitatie. Voor vragen mag je contact met ons opnemen via +31 (0)20-570 0042 of recruitment@conservatoriumhotel.com.
 
Zorg ervoor dat je gerechtigd bent om in Nederland te werken en voorafgaand aan de sollicitatie huisvesting in Amsterdam hebt geregeld. Vanwege het grote aantal sollicitaties zullen we alleen reageren op kandidaten die aan deze criteria voldoen. Door te solliciteren voor deze vacature stem je in met het verzamelen, verwerken en opslaan van jouw persoonlijke gegevens voor het wervings- en selectieproces. Jouw informatie wordt uitsluitend gebruikt om jouw geschiktheid voor de functie te beoordelen en wordt vertrouwelijk behandeld. Als je op enig moment jouw toestemming wilt intrekken of jouw gegevens wilt laten verwijderen, neem dan contact op via recruitment@conservatoriumhotel.com.

Video