Zelfstandig werkend kok

Algemene informatie

Mr. Haz Tacobar is een populair restaurant in the Jordaan. We zijn open sinds 2017 en we zijn gespecialiseerd in huisgemaakte tacos. Alles maken we zelf, van de marinades tot de salsas, de hot sauce en de tortillas zelf.  We zijn een klein restaurant waar we zo'n 120 couvers in het weekend doen. We hebben 55 zitplaatsen. Omdat we groeien zijn we op zoek iemand met ervaring, niveau zelfstandig werkend kok.

Functie

Als een zelfstandig werkend kok draag je de verantwoordelijkheid voor het voorbereiden van de mise en place, het efficient en zorgvuldig uitvoeren van de recepturen en de opmaak van gerechten evenals de managen van de warme kant. Tijdens de shifts werk je in de keuken samen met 1collega en in het weekend met 2 collegas. Om alles soepel te laten verlopen geef je leiding aan je team en zorg je ervor dat ze zich verder ontwikkelen in hun functie. Verder zorg je ervoor dat de bestellingen worden gedaan en dat de producten goed worden bewaard en bereid. 

De keuken is klein en voorzien van alle nodige apparaten. We hebben geen uniform. Wel zijn er schorten en tshirts aanwezig. De keuken is degelijks geopen vanaf 17:00-22:00. De prep begint om 15:00, het shift is gemiddeld om 23:00 klaar doordeweeks en om 24:00 in het weekend. 

Ons Team

Ons team is internationaal, half Nederlands half vanuit verschillende landen. De voertaal in de keuken is Engels. We hebben een ervaren team bij Mr. Haz die het goed met elkaar kan vinden en met elkaar (keuken en bediening) de avond goed wil laten verlopen. 

Salary
Het salaris is gebaseerd op werkervaring en mate van verantwoordelijkheid en zit, gebaseerd op een fulltime salaris tussen de 2600 en 3000 per maand.