Chef de Partie Ron Gastrobar

Algemene informatie

We hebben nooit stil gestaan en dat gaan we ook niet doen, we blijven ontwikkelen en groeien op welk gebied dan ook. Om ons top team compleet te maken zijn we opzoek naar enthousiaste collega's die vanaf de heropening met ons willen knallen. 

Voor Ron Gastrobar* aan de Sophialaan in Amsterdam zoeken wij een Chef de Partie!

Beschik jij over het volgende

• een MBO 3 niveau diploma of hoger 
• minimaal 2 jaar ervaring als chef de parti 
• koken op top niveau in een dynamische keuken

Dan is er wellicht een perfect match! 

Wat ga je doen? 
Als chef de partie heb je leiding over je eigen partie. Je bent een belangrijke schakel tussen leerlingen / demi-chefs de partie en de sous-chef. Zelf leg je verantwoording af aan je sous-chef. Je werkt volgens vast instructies m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Je controleert en corrigeert waar mogelijk om de kwaliteit te waarborgen.

Werkzaamheden:
- Doorgeven, ontvangen en opslaan van bestellingen
- Mise en place
- Doorgifte lunch en diner
- Schoon houden van werkomgeving en keuken apparatuur
- Geven van aanwijzingen en instructies
- Bewaken van kwaliteit, houdbaarheid en hygiene volgens - HACCP voorschriften

Wie ben je nog meer? 
- neemt initiatief
- kan coachen / instrueren
- is kwaliteitsgericht
- is stressbestendig
- heeft oog voor detail
- ziet er netjes en verzorgd uit

Je bent een aanpakker met doorzettingsvermogen en neemt verantwoordelijkheid voor je werk. Je wacht niet af en hebt vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit. Je laat voorbeeldgedrag zien. Je weet je collega’s te motiveren en geeft ze vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken. Je corrigeert als niet aan de eisen wordt voldaan. Je kan goed plannen, ziet het als zaken blijven liggen en pakt deze waar mogelijk op. Onder hoge werkdruk blijf je kalm en doelgericht.

Wat bieden wij? 
- 4 daagese werkweek
- Leerzame werkomgeving op creatief en hoog niveau
- Doorgroeimogelijkheden intern en internationaal of naar een eigen zaak 
- Tal van evenementen waar je gave en leerzame ervaringen op doet
- Brede mogelijkheden aan trainingen/cursussen
- Daarnaast sporten met collega's en heerlijk eten in onze restaurants met korting