Chef-Kok

Algemene informatie

Bij t Zand willen we gasten ontvangen in een natuurlijke, rustige omgeving waar ze verrast worden door een uitdagende menukaart met zowel traditionele als moderne gerechten waarbij één ding centraal staat: kwaliteit. Daarnaast staan we voor een duurzame manier van ondernemen en gastvrijheid. In ons horecaconcept betekent dit dat we kritisch kijken naar de herkomst van onze ingrediënten en producten.
 
Het nieuw te openen paviljoen bestaat uit een restaurant met 120 couverts, een mooi terras aan het water, een cafetaria en 3 multifunctionele zalen met een gezamenlijke capaciteit van +- 200 gasten.

Als Chef-kok van t Zand ben jij creatief, enthousiast en krijg jij het hele team achter je in onze missie: het verrassen van onze gasten.
 
Wat ga je doen?
- je creëert een mooie, uitdagende kaart waarbij klassieke elementen gecombineerd worden met moderne technieken, ingrediënten en trends.
- je bent creatief in het presenteren van de gerechten en buffetten en gaat samen met jouw team aan de slag om gasten op alle vlakken te verrassen.
- je werkt recepturen en werkwijzen uit zodat bij jouw afwezigheid de kwaliteit altijd gewaarborgd is.
- je bent actief bezig met menucalculaties en inslagpercentages om een rendabele bedrijfsvoering te garanderen.
- je bent een groot deel van je werktijd operationeel aanwezig en zorgt ervoor dat bij jouw afwezigheid jouw teamleden weten wat er van ze verwacht wordt.
- je kijkt samen met de Horecamanager kritisch naar je leveranciers en zet met deze leveranciers langdurige samenwerkingen op.
- je bent organisatorisch sterk en weet jouw team zo in te plannen dat iedereen in zijn/haar kracht werkt.
- je zorgt voor een goede sfeer binnen het keukenteam waarbij iedereen zich gewaardeerd en gehoord voelt.
 
Wat neem je mee?
- je hebt ervaring als chef-kok en weet daardoor hoe je een team kunt motiveren en enthousiasmeren.
- je staat open voor nieuwe ontwikkelingen in de branche en speelt daar op in.
- je bent beschikbaar in avonden en in het weekend, waarbij we een goede werk-privé balans uiteraard erg belangrijk vinden.
- je snapt dat het opstarten van een nieuwe zaak flexibiliteit vraagt van alle medewerkers inclusief jezelf en dat dingen soms anders verlopen dan we vooraf hadden gedacht.
 
Wat krijg je van ons?
- een prachtige werkplek op een unieke locatie.
- veel vrijheid in het (door-)ontwikkelen van het concept.
- een salaris in functie schaal 8 van de horeca cao, instappunt wordt bepaald a.d.h.v. jouw ervaring.
- een unieke kans om een nieuwe horecazaak in de markt te zetten.