Sous-chef

Algemene informatie

Sous-chef

Je bent een ondernemende, enthousiaste en gepassioneerde Souschef, die uitdagingen niet uit de weg gaat en samen met de chef en je team gasten in de watten legt. Je vind het leuk om je team te laten groeien, de processen in de keuken en de kwaliteit te verbeteren. Je voldoening zit in samen met je team het fixen; Of het nu het ontbijt in de 14e eeuwse Hoofdwacht, de luxe (lunch) op maat, een drukke a la carte lunch of diner, een bruiloftsdiner of een groot buffet is! Je hebt net als wij een passie voor gastvrijheid en jouw hart gaat ook sneller kloppen van heerlijk eten en super tevreden gasten. Je werkt op wisselende tijden en dagen, ook op feestdagen.

Wie ben jij

Een sous chef is naast een vakmens ook een creatieve geest, een organisator en een coach. Je takenpakket bestaat uit de volgende zaken:

• Je zorgt ervoor dat je team zich ontwikkeld en begeleid ze daarbij (leermeester);
• Je ondersteunt elk kwartaal de chef bij het bedenken van een nieuwe kaart (je werkt zoveel mogelijk met seizoensproducten);iedere week een ander weekmenu, met vis, vlees en vegetarisch als keuze
• en vind de perfecte balans tussen traditionele gerechten en de laatste kooktrends ( een speciaal plekje voor groenten/ gezond en lekker eten);
• Je draagt zorg voor een opgeruimde en schone keuken;
• Je regelt samen met de chef de inkoop en zorgt dat alles op voorraad is;
• Je ziet toe op constante kwaliteit en de presentatie van de gerechten.

Breng jij dit mee?

• Een aantal jaren ervaring in een (hotel)keuken;
• Je hebt oog voor detail en neemt initiatief;
• Je bent stressbestendig;
• Ervaring met inkoop en calculaties;

Wat wij bieden:

Bij Hotel Central vinden we het belangrijk dat zowel gasten en onze medewerkers tevreden zijn. Wij zijn een organisatie die meedenkt met onze medewerkers en graag kansen biedt waar mogelijk. Wij bieden jou:

• Een passend salaris op basis van ervaring en kennis;
• Een specifiek en uitgebreid inwerkprogramma;
• Zeer voordelige parkeergelegenheid en gratis fietsenstalling;
• Gratis warme maaltijd bij een late dienst;
• Studiekosten regeling;
• Korting op hotel overnachtingen en in de restaurants van alle Golden Tulip hotels in Nederland;
• Eenmalig gratis Hotel Central beleving als onderdeel van het ‘Weet waar je werkt’ programma;
• Collectieve zorgverzekering.

Wordt jij onderdeel van onze Bossche familie?